Jubilacion sin depresion

Hola Amigas: Espero esten bien y celebrando estos días con mucho entusiasmo y  alegría.   Como estamos en navidad, hoy les traigo una receta de una bebida tradicional de Puerto Rico y que es muy sabrosa y la tomamos mucho en esta ėpoca navideña. Coquito. 1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche de coco 1 lata de crema de coco (coco López) ½ taza de ron blanco(opcional) Nueces o almendras (opcional) Canela al gusto (puede añadir otros sabores como chocolate, Nutella) Procedimiento: Poner en una licuadora los nueces o almendras y triturar.  Añadir todos los demás ingredientes y mezclar.  Ponerlo en botellas y refrigerar.  Servir frío.     Espero te guste y puedas disfrutarlo con tus amigos y seres queridos.  Feliz navidad.

 Saludos: Aquí de nuevo con energias renovadas despues de algunos eventos  inesperados.   Estoy saliendo de tristezas por la pėrdida de alguien bien especial en mi entorno, además de resfriados, desilusiones y situaciones que se presentan sin uno buscarlas.   Lo maravilloso de poder vivir un nuevo día es que Dios y las fuerzas del universo se confabulan para darnos la sanación que necesita nuestra alma y espíritu.   Es así cuando llegamos a comprender lo fuerte que somos y la fortaleza que nos brindan esas mismas situaciones.   Ya pronto se acerca de nuevo la navidad para inundar nuestro ser  de alegría y aunque nuestro estado de animo rechaza las celebraciones, no podemos dejarnos vencer porque la vida continua y no se detiene, por eso nosotros tampoco debemos detenernos.   Esos seres que se han ido brillan en lo alto y cuando miramos al cielo sabemos que estan ahí, entonces sonreimos y nos sentimos felices de haber conocido a ese ser que se quedará en nuestr

Hola Amigas. Espero esten pasando un dia hermoso.  Pues en estos  momentos estoy disfrutando de un rico aguacero que esta  cayendo ahora mismo acompañado de un mar de rayos. No importa la situacion disfruta la vida y acepta los días diferentes.  En la tempestad es que llega la calma.   No se agobien por tonterias y saquenle partido a cada momento incómodo que se presente.   La vida es una y tenemos que aprovechar al máximo ese regalo que Dios nos brinda cada día de poder estar vivos y sentir cada brisa, cada palpitar de nuestro corazón y cada sentimiento hermoso que nace de lo mas profundo de nuestro ser.    No te preocupes tanto por problemas porque a veces los armamos tan grandes en nuestra mente y luego cuando estas mas tranquila te das cuenta que no era tan enorme el monstruo que habias inventado.   El problema será tan grande como tú quieras verlo.    Cada minuto que pierdes en atormentarte es un minuto que  pierdes en ser feliz.   Acepta el reto de ser feli

Hola Amigas. Les cuento que esta semana ha sido sumamente difícil para mí  porque mi salud ha estado un poco quebrantada pero ya me siento mejor.  Ha sido una semana bien intensa con situaciones inesperadas, pero no he dejado que eso controle mi vida. Si yo creia que al jubilarme iba a ser color de rosa me equivoquė completamente, pero no me rindo. La enfermedad de mi madre ha sido el reto mas difícil en mi vida.  Cada día sus recuerdos se desvanecen y notas que vive otra realidad y no estas preparada para enfrentar y bregar la situación y aún así tienes que hacerlo.   A pesar de eso pienso que mañana será mejor y menos duro que hoy.   El alzheimer es una enfermedad progresiva y triste porque ya esa persona que conociste cambia completamente.   Sė que son muchas las personas que cuidan a un ser querido porque la última opción es un asilo. El cuidador tambien necesita ayuda porque llega un momento de agotamiento mental que drena completamente nuestro estado de animo. 

                                          Hola amigas.  Hace un tiempito que no escribía. Creo q tengo la musa apagada.   A  veces uno se siente como si no existiera y el tiempo se detuviera.   Son etapas que pasan en nuestras vidas.  Es vivir sin estar atento a lo que pasa a nuestro alrededor o es acaso que nos elevamos a un plano superior a nuestro entendimiento.   Sin embargo eso no es un motivo para no volver a la realidad y retomar de nuevo la vida con nuevas energias y con mayores ganas de vivir para encontrar la luz que guia nuestros pasos y así volver a encontrar el camino que nos lleve a una vida llena de amor, ilusiones y vibras positivas. Pasamos por momentos difíciles como todo ser humano pero no podemos detenernos a lamentarnos.   Cuando vemos que hay personas con vidas tan difíciles y dolorosas  nos damos cuenta lo bendecidas que hemos sido.   Yo me siento bendecida a pesar de que no todo es perfecto pero doy gracias cada día por el amor que Dios me

Hola Amigas. Espero esten disfrutando el verano y las vacaciones.  Les cuento que hoy ha sido un día lluvioso.  Yo trato de sacarle partido ha todo y no importa la lluvia para disfrutar el día.  Bajo lluvia me fuí a ver el primer torneo de baloncesto de mi nieto, el cual  su equipo ganó y disfrutė mucho.  Salir de mi zona de comfort es para mí un reto y en vez de quejarme y estar molesta porque las cosas no son como yo las había planeado sigo adelante y considero una nueva aventura el inconveniente que se presente.  Por eso les digo que no se depriman por situaciones pasajeras, por eso yo dejo que las cosas fluyan y me maravillo como se resuelven solas.  Cuando no tengo la solución le dejo el control a Dios y les aseguro que la respuesta llega. Amigas no dejen pasar la oportunidad de ser felices.  Mi vida no es color de rosa pero eso no quiere decir que voy a vivir amargada.  Dios me ha regalado vida y salud, entonces a mi me toca nutrir mi mente y espiritu. Deseo que siga

Hola Amigas. Les cuento que estoy muy motivada porque ya llega el verano.  Dias soleados, ir a la playa, compartir en familia y disfrutar del mar.  Tambien porque mis lechugas y tomates estan hermosos. Mi pequeño huerto ha sido muy generoso conmigo.   No existe nada mas gratificante que ir al patio y recoger las yerbitas que sembrė para sazonar la comida. Tengo menta, albahaca, cilantrillo, oregano romero y espinacas. Por primera vez germinė una semilla de manzana y ya tengo una plantita hermosa.   El contacto con la tierra y la naturaleza es la terapia emocional que me mantiene alejada de pensamientos negativos. Las invito a comienzen su huerto casero para que sientan el placer de cosechar los frutos sembrados. Pimientos dulces Lechuga                                                                Tomates        Arugula                                                                                                          Romero

Saludos y Feliz Domingo. Hoy les voy a enseñar hacer unos sabrosos bacalaitos que son  típicos de nuestra isla.   Como la tarde está lluviosa que mejor que unos bacalaitos y un cafecito. Es una receta muy sencilla y fácil de preparar. 2 t. Harina de trigo, agua y sal. 1/2 t. Bacalao hervido(sin sal) 1 cdta. baking soda  1 cdta. salsa de tomate Achiote ó sazón con color. En un tazón echar la harina de trigo y el agua. Batir a mano con una cuchara hasta obtener una mezcla que no estė ni muy espesa ni líquida.  Añadir la sal, achiote(color) y probar que estė al gusto.   Hacer un sofrito con ajo, cebolla, pimientos y salsa de tomate y añadir el bacalao y sofreir unos minutos.  Tambien puedes ponerle cilantrillo picadito para mejor sabor.  Echar esta mezcla del bacalao a la harina y unir todo.  Poner a calentar aceite en un sartėn.   Echar por cucharadas la mezcla para freir los bacalaitos.   Espero los hagan y que les gusten.  Buen provecho  

Hola Amigas.   Espero se encuentren bien y viviendo cada día al máximo con un   espíritu renovado y manteniendo la mente positiva.   Nunca se dejen vencer y  cancelen todo pensamiento que lastime su alma e interrumpa su conexión con la luz que emana de la pureza de los sentimientos. Solo quería decirles que pasen un día de las madres hermoso junto a su familia.   Que vivan felices buscando cada día la parte hermosa de la vida. Nada de echarse culpas.   Si caes levántate que siempre hay un amanecer lleno de nuevas esperanzas.   Disfruten el día y Dios les bendiga siempre. Para celebrarlo que mejor que una receta de un Flan de queso. Flan de Queso Crema Ingredientes: 1 pote leche evaporada 1 pote leche condensada 1 queso crema 3 huevos 2 cdas de licor Amaretto   Procedimiento: En la  licuadora echar todos los ingredientes y batir.  Poner en molde  acaramelado y llevar al horno a 350 grados por 1  hora o hasta que al introducir un cuch

Hola amigas.   Hoy estaba pensando en como ayudarlas a motivarse y no caer en depresión.  Aquí algunas recomendaciones. Como tengo que cocinar todos los días y aunque me encanta hacerlo, lo primero q hago es oir música.  A veces entre la brega de la comida me doy una bailadita de Salsa o lo que sea y me rio un montón de mí misma y de las payasadas que hago.                       Arroz integral, Tilapia, amarillos y Ensalada verde Otra es madrugar e ir al gymnasio, una forma de despejar mi mente, concentrada en el ejercicio. Mientras hago ejercicios converso con las amigas y entrenamos nuevas rutinas. Todos los días me reto para conseguir trabajar esa área de mi cuerpo que deseo mejorar. Con perseverancia se ven los resultados. Hacer ejercicios te llenarán de energía para comenzar motivada el  comienzo de un nuevo día.  Para mí es una forma de sacar el estrės y sentirme con ánimo para comenzar mi día.  Además mantendrá tu cuerpo en forma, luciendo una mejor fig

Feliz San Valentin. Hoy se celebra el día de San Valentín y aunque no tengas ningún motivo para celebrarlo no dejes de hacerlo. Es un día especial del amor y la Amistad. Quizás hoy no recibas flores ni chocolates, pero no te pongas triste por eso. Lo importante es pasarlo en paz y armonia con esas personas especiales que son nuestros seres queridos.  Comienza a celebrar y disfrutar el día.   Regalate tu misma un buen perfume, una joya, chocolates, flores rojas o lo que te guste aunque el presupuesto sufra un poco, pero tú mereces ser feliz. Quizás hoy puede ser tu día y encontrar el amor de tu vida. Pues yo como siempre comenzé a inventar. Anoche preparé unas magdalenas y unos eclairs rellenos de chocolates.  Tambien compré mis chocolates favoritos Ferrero Rocher, Dove dark chocolate y otras cositas más.  Preparé una pasta, un buen vino y así de sencillo celebré este hermoso día junto a mi esposo.  Felicidades que la pasen bién. 

Saludos amigas.   Espero que esten disfrutando cada día con energía, fortaleza  y  deseos  de  vivir, sin importar las situaciones que se presenten. L es cuento que unos de mis nuevos retos para este año era hacer un 5k (caminando o corriendo).  Se me presentó una gran oportunidad ya que en mi pueblo se organizó uno a beneficio de los niños con cáncer de St. Jude Children’s Hospital. Pensar que era para esa organización la cual apoyo fuė razón suficiente para mí.  Mi hermana y mi sobrina tambiėn aceptaron el reto.   Al principio cuando ví la ruta pensė que quizás no iba a poder realizarla.  No me había percatado que eran tres kilómetros, pero pensando el motivo que me llevó hasta allí no tuve miedo y lo único que deseaba era que comenzara.  Las tres pudimos hacerlo y mi hermana ganó el tercer lugar.  Yo logrė el cuarto lugar que para mí era como un primer lugar porque en un momento pensė que no lo lograría.  Para ser la primera vez no me fue tan mal y me sentí bastante cómoda

Hola amigas.  Espero que comienzen este nuevo año con nuevas metas y con deseos inmensos de ser felices, no importa los tropiezos que se presenten.  Hoy comparto una receta que me encanta.  Espero les guste. Como siempre estoy inventando en la cocina, esto fué lo se me ocurrió llevar a una fiesta familiar que estaba invitada.   La verdad que ese día no disponía de mucho tiempo para ir al supermercado y entonces me puse a buscar en mi alacena a ver que me inventaba y encontré lo que necesitaba.   La verdad que la necesidad es la madre de la invención. Comenzé a combinar todos los ingredientes y probar hasta llegar al sabor deseado.   Era la primera vez que la hacía y como a mí me gustó pues me fuí confiada que a los demás también le agradara.   Les diré que no sobró nada y a todos le gustó mi receta improvisada. De ahí surgió mi aplaudida ensalada de garbanzos. Espero la hagan y también le guste. Es fácil, sencilla y solo toma pocos minutos prepararla. Ensalada de Garbanz